Кофе зелёный в зернах арабика "Ombligon Las Brisas"
Артикул:
3-2327-00067
$37.49/кг
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Нет в наличии
Описание
Джон Уилмер Куэльяр – кофейный фермер в четвёртом поколении. Его отцу, Уилмеру, удалось за годы владения фермой улучшить управление поливом, и всё шло хорошо, пока разрушительная ржавчина не уничтожила большую часть урожая. Затем Уилмер решил высаживать новые сорта, такие как кастиллио и колумбия, а со временем семья Куэльяр перешла на выращивание спешиалти кофе, выращивая таби, пакамару, гейшу, папайо, типику, сидру, бурбон, розовый бурбон и судан руме. Видя неустанные усилия его отца, он решил помочь ему и узнать об удобрениях, коэффициенте урожайности, обжарке и каппинге в школе SENA. Сегодня Джон – гордый владелец финки Лас Брисас, следуя любви к работе и кофе, которую привил отец. Они улучшили инфраструктуру для оптимизации процессов обработки кофе, включая лабораторию с обжарочным оборудованием и станцией обработки. Они заботятся об окружающей среде и сотрудничают с другими фермами для увеличения объёмов производства кофе, получая при этом дополнительную ценность.
Джон обрабатывает кофе самостоятельно на своей ферме.
После сбора ягоды флотируются. Затем ягоды помещают в герметичные ёмкости на 140 часов и затем ещё дополнительно оксидируют в течение 15 часов. Сушка проходит под навесом в течение 25 дней в ягоде.
Влажность: 10 %
Плотность: 738 г/л
Активность воды: 0,569
ICO - 3-2327-00067
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
Джон обрабатывает кофе самостоятельно на своей ферме.
После сбора ягоды флотируются. Затем ягоды помещают в герметичные ёмкости на 140 часов и затем ещё дополнительно оксидируют в течение 15 часов. Сушка проходит под навесом в течение 25 дней в ягоде.
Влажность: 10 %
Плотность: 738 г/л
Активность воды: 0,569
ICO - 3-2327-00067
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
