Кофе зелёный в зернах арабика "Java La X"
Артикул:
3-2327-00074
$35.29/кг
-
+
В корзину
В наличии (54.2 кг)
Описание
Феидер Диаз - редкий представитель молодых фермеров, которые не стали работать с кофе по причине того, что их семья занималась этим, а самостоятельно приняли это решение. После получения образования он самостоятельно приобрёл землю в регионе Уила. История названия Ла Икс (La X) связана с тем, что местонахождение фермы являлась домом для одного из самых больших скоплений ядовитых змей в Колумбии и везде стояли перечёркнутые опознавательные знаки, сигнализирующие об опасности. Однако, со временем, опасность спала и теперь название фермы отражает только множественные обозначения по периметру, что проход запрещён. Феидер и его жена - единственные работники на ферме, поэтому абсолютно все процессы они контролируют лично.
Кофе обрабатывался Феидером непосредственно на ферме
Спонтанная ферментация в герметичных ёмкостях в течение 72 часов с последующей сушкой в ягоде на протяжении 15 дней на африканских столах. Предэкспортная подготовка проходит на станции CCG с дополнительным этапом ручной сортировки.
Влажность: 10,6 %
Плотность: 761 г/л
Активность воды: 0,578
ICO - 3-2327-00074
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
Кофе обрабатывался Феидером непосредственно на ферме
Спонтанная ферментация в герметичных ёмкостях в течение 72 часов с последующей сушкой в ягоде на протяжении 15 дней на африканских столах. Предэкспортная подготовка проходит на станции CCG с дополнительным этапом ручной сортировки.
Влажность: 10,6 %
Плотность: 761 г/л
Активность воды: 0,578
ICO - 3-2327-00074
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
