Кофе зелёный в зернах арабика "Gesha El Silencio"
Артикул:
3-2327-00076
$48.43/кг
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Нет в наличии
Описание
На ферме Эль Силенсио живёт одновременно 3 поколения - Эснайдер и его жена, его родители, а также 3 его маленькие дочки. Ферма является семейным бизнесом, который насчитывает уже не один десяток лет. Эснайдер - молодой и амбициозный фермер, который заинтересован в продвижении и улучшении своего кофе. Он вместе с другими фермера своего кооператива Colombia Coffee Growers путешествует по мировым выставкам, представляя свои лоты и перенимая опыт других фермеров. Его ферма находится на очень крутом склоне и разделена на несколько частей. На нижней он выращивает классические сорта - колумбия и кастиллио, на средней - розовый бурбон, катуррон, а на верхней - гейшу, яву и другие экзотические сорта. Помимо кофе он занимается изобразительными искусствами и рисует огромные картины, часто с кофейной тематикой.
Кофе обрабатывался Эснайдером непосредственно на ферме.
После сбора ягоды ферментируются в герметичных пакетах 30 часов. После этого кофе депульпируется и оставляется на оксидацию на 12 часов. Кофе сушится на африканских кроватях в остатках мякоти. Предэкспортная подготовка проходит на станции CCG с дополнительным этапом ручной сортировки.
Влажность: 9,1 %
Плотность: 765 г/л
Активность воды: 0,539
ICO - 3-2327-00076
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
Кофе обрабатывался Эснайдером непосредственно на ферме.
После сбора ягоды ферментируются в герметичных пакетах 30 часов. После этого кофе депульпируется и оставляется на оксидацию на 12 часов. Кофе сушится на африканских кроватях в остатках мякоти. Предэкспортная подготовка проходит на станции CCG с дополнительным этапом ручной сортировки.
Влажность: 9,1 %
Плотность: 765 г/л
Активность воды: 0,539
ICO - 3-2327-00076
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
