Кофе зелёный в зернах арабика "Bourbon Aji Santa Ana Natural"
Артикул:
3-2327-00059
$51.34/кг
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Нет в наличии
Описание
Первоначально Алехандра имела строительное образование и кофе был лишь увлечением. Однако, после того как она вышла замуж на известного фермера и владельца проекта Зарза Джонатана Гаска её жизненный путь изменился. Вместе с Джонатаном она владеет несколькими участками возле города Бруселас. На финке Санта Ана Алеханрда занимается культивацией и обработкой редких разновидностей. Её богатый опыт и системный научный подход сделал её узнаваемой фигурой в регионе и одним из самых популярный фермеров проекта Зарза.
Алехандра Муньос и Джонатан Гаска занимаются обработкой непосредственно на ферме.
После сбора ягоды ферментируются в мешках от 3 до 5 дней. После этого кофе проходит флотацию и оставляется на воздухе в корзинах на 2 дня. Затем он сушится на африканских кроватях от 15 до 18 дней в ягоде.
Влажность: 10,6 %
Плотность: 761 г/л
Активность воды: 0,584
ICO - 3-2327-00059
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
Алехандра Муньос и Джонатан Гаска занимаются обработкой непосредственно на ферме.
После сбора ягоды ферментируются в мешках от 3 до 5 дней. После этого кофе проходит флотацию и оставляется на воздухе в корзинах на 2 дня. Затем он сушится на африканских кроватях от 15 до 18 дней в ягоде.
Влажность: 10,6 %
Плотность: 761 г/л
Активность воды: 0,584
ICO - 3-2327-00059
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
