Кофе зелёный в зёрнах арабика "Ла Эсперанза"
$34.32/кг
-
+
В корзину
В наличии (356.4 кг)
|
Ферма
|
Ла Эсперанза |
|
Вид и разновидность
|
Арабика, розовый бурбон |
|
Ориджин
|
Колумбия, Уила, Питалито |
|
Дата урожая
|
Январь 2026 |
Описание
Путь Лауры Велы в мир кофе начался под влиянием её бабушки, которая рассказывала истории о жизни на фермах и о роли кофе в создании семьи. Эти истории пробудили в ней интерес к кофе не только как к напитку, но и как к людям, месту и упорному труду.
Во время учёбы на факультете управления бизнесом Лаура начала заниматься обработкой кофе и тестированием процессов ферментации. Сначала проблемой был масштаб производства, но её работа выделялась. Получив доступ к лаборатории, где она могла более объективно оценивать кофе, она познакомилась со своим деловым партнёром, Эстефанией, инженером-технологом, которая также пришла в кофейный бизнес благодаря семейной ферме.
Сегодня они сосредоточены на производстве уникального кофе с неизменно высоким качеством. Их цель — создать возможности для женщин в кофейной индустрии, особенно для тех, кто управляет фермами или работает на производстве.
Кофе собирают и ферментируют в резервуарах в течение 50 часов без воды, 24 часа подвергают окислению при постоянном перемешивании, 24 часа в ёмкости с водой. Затем его сушат в сушильных помещениях в течение 12 дней в пергаменте.
Во время учёбы на факультете управления бизнесом Лаура начала заниматься обработкой кофе и тестированием процессов ферментации. Сначала проблемой был масштаб производства, но её работа выделялась. Получив доступ к лаборатории, где она могла более объективно оценивать кофе, она познакомилась со своим деловым партнёром, Эстефанией, инженером-технологом, которая также пришла в кофейный бизнес благодаря семейной ферме.
Сегодня они сосредоточены на производстве уникального кофе с неизменно высоким качеством. Их цель — создать возможности для женщин в кофейной индустрии, особенно для тех, кто управляет фермами или работает на производстве.
Кофе собирают и ферментируют в резервуарах в течение 50 часов без воды, 24 часа подвергают окислению при постоянном перемешивании, 24 часа в ёмкости с водой. Затем его сушат в сушильных помещениях в течение 12 дней в пергаменте.
