Кофе зелёный в зернах арабика "Bourbon Aji Satus"
Артикул:
3-2327-00062
$33.82/кг
Под заказ
Наши менеджеры обязательно свяжутся с вами и уточнят условия заказа
Нет в наличии
Описание
Брайан — фермер в третьем поколении из Уилы. Он — молодой, увлечённый фермер, решивший сохранить семейные традиции, одновременно совершенствуя методы выращивания кофе и ищущий новые сорта для улучшения качества своих лотов. С детства он наблюдал преданность своей семьи производству кофе, с какой заботой и трепетом они относятся к каждому урожаю. Сейчас он возглавляет ассоциацию «Asosatus», производящую превосходный кофе из Уилы. Обладая предпринимательским духом и ясным видением, Брайан решил, что пришло время изменить курс традиционного выращивания кофе и вывести спешиалти кофе своего региона на новый уровень. Брайан не только занимается производством и маркетингом высококачественного кофе, но также стремится создать сеть сотрудничества и поддержки среди производителей кофе в регионе.
Брайан обрабатывает кофе на ферме самостоятельно.
Ягоды собирают и сортируют по цвету. Потом кофе помещают в герметичные ёмкости на 2 дня, и дополнительно держать 1 день в открытых танках для оксидации. Затем ягоды депульпируются и ферментируются в закрытых бочках ещё 1 день для удаления остатков мякоти. Затем кофе сушится в пергаменте 20 дней на солнце.
Влажность: 10,5 %
Плотность: 758 г/л
Активность воды: 0,574
ICO - 3-2327-00062
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
Брайан обрабатывает кофе на ферме самостоятельно.
Ягоды собирают и сортируют по цвету. Потом кофе помещают в герметичные ёмкости на 2 дня, и дополнительно держать 1 день в открытых танках для оксидации. Затем ягоды депульпируются и ферментируются в закрытых бочках ещё 1 день для удаления остатков мякоти. Затем кофе сушится в пергаменте 20 дней на солнце.
Влажность: 10,5 %
Плотность: 758 г/л
Активность воды: 0,574
ICO - 3-2327-00062
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
