Кофе зелёный в зернах арабика "Bourbon Aji Collazos"
Артикул:
3-2327-00071
$39.84/кг
-
+
В корзину
В наличии (53 кг)
Описание
Семья Коллазос владеет сразу несколькими фермами в районе Асеведо. Это большой семейный бизнес, где задействовано не одно поколение. Хулиан является самым молодым фермером в семье и владеет фермой названной в честь своей семьи. Он активно занимается культивацией необычных разновидностей арабики, которые он считает перспективными, а также старается обрабатывать их теми методами, которые дают желанный вкусовой профиль для его покупателей. Он оправдывает свою фамилию тем, что он сам владеет огромной площадью посадок, а также помогает местным небольшим производителям у кого нет своей станции с обработкой кофе.
Кофе обрабатывался Хулианом непосредственно на ферме/
Кофе ферментируется в ягоде на протяжении 30 часов в герметичных ёмкостях. Затем кофе депульпируется, промывается и сушится на африканских кроватях 25 дней под солнцем в пергаменте. Предэкспортная подготовка проходит на станции CCG с дополнительным этапом ручной сортировки.
Влажность: 11,4 %
Плотность: 796 г/л
Активность воды: 0,561
ICO - 3-2327-00071
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
Кофе обрабатывался Хулианом непосредственно на ферме/
Кофе ферментируется в ягоде на протяжении 30 часов в герметичных ёмкостях. Затем кофе депульпируется, промывается и сушится на африканских кроватях 25 дней под солнцем в пергаменте. Предэкспортная подготовка проходит на станции CCG с дополнительным этапом ручной сортировки.
Влажность: 11,4 %
Плотность: 796 г/л
Активность воды: 0,561
ICO - 3-2327-00071
Упаковка - вакуумная коробка 24 кг
