Кофе зелёный в зёрнах арабика "Ла Резерва"
$40.04/кг
-
+
В корзину
В наличии (911 кг)
|
Ферма
|
Ла Резерва |
|
Вид и разновидность
|
Арабика, розовый бурбон, таби |
|
Ориджин
|
Колумбия, Уила, Питалито |
|
Дата урожая
|
Январь 2026 |
Описание
Марлон — фермер в третьем поколении, занимающийся выращиванием кофе; его семья связана с миром кофе, начиная с его деда и заканчивая дядями. Несколько лет назад, в поисках лучших возможностей, он стал профессиональным пилотом. Однако во время одной из своих поездок за границу он понял, что настоящий потенциал находится в Колумбии, а именно на семейной ферме. Это открытие привело его к тому, что он посвятил себя производству спешелти-кофе, где и нашел свое истинное призвание.
Его ферма «Ла Резерва» — это семейное предприятие, где Марлон работает вместе со своими дядями. Ферма расположена в муниципалитете Палестина, с филиалом в Питалито, в колумбийском регионе Уила. Там они выращивают такие сорта, как Геша, Бурбон, Пакамара и Сидра. Опыт его дядей в сочетании с его собственным обучением дегустации, производству и продажам кофе позволили ему создать продукт, отвечающий высоким стандартам качества.
Обработка началась с 72 часов оксидации цельных ягод. Затем кофе депульпировали Дале кофе ферментировался ещё 72 часа с добавлением панелы для поддержания активности микроорганизмов. Кофе сушился в пергаменте.
Его ферма «Ла Резерва» — это семейное предприятие, где Марлон работает вместе со своими дядями. Ферма расположена в муниципалитете Палестина, с филиалом в Питалито, в колумбийском регионе Уила. Там они выращивают такие сорта, как Геша, Бурбон, Пакамара и Сидра. Опыт его дядей в сочетании с его собственным обучением дегустации, производству и продажам кофе позволили ему создать продукт, отвечающий высоким стандартам качества.
Обработка началась с 72 часов оксидации цельных ягод. Затем кофе депульпировали Дале кофе ферментировался ещё 72 часа с добавлением панелы для поддержания активности микроорганизмов. Кофе сушился в пергаменте.
